Entre los días 27 y 29 de enero, más de veinte cocineros pondrán en escena destacados productos de la despensa de O’Higgins y que podrán ser encontrados directamente de la mano de sus productores. Secano costero e interior, valle y cordillera, los territorios bioculturales de O’Higgins, en una gran puesta en escena que tendrá conversatorios, degustaciones, maridajes y convites gastronómicos como además talleres de cocina y de manejo de residuos.
Y en pleno desarrollo de este festival, que tendrá música en vivo y una refrescante barra con brebajes onderos y estaciones de comida enjundiosa y sabrosa, se inaugurará el Centro de Interpretación Gastronómico, CIGR, muestra resultante de una residencia híbrida exploratoria a los productos patrimoniales de O’Higgins, realizada por la red de artistas de @fooddesignnation, instalación que estará en la Casa de la Cultura, del 21 al 31 de enero.
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