¿De qué manera el municipio de Pumanque aborda el vínculo entre Turismo y Patrimonio Cultural?
Para esta administración, basándose en nuestra realidad como comuna, que cuenta con una historia, infraestructura, patrimonio humano e inmaterial, este vínculo es visto como una gran oportunidad para fomentar el desarrollo local, ayudando por su parte a salvar, proteger y preservar el patrimonio del pueblo. Asimismo, con la participación de la comunidad, la que debe siempre entrar a formar parte del desarrollo turístico del territorio, estos como principales protagonistas del patrimonio local.
¿Qué rol juega la gastronomía local en el fomento del turismo cultural de su comuna?
La gastronomía local en realidad juega un rol bastante protagónico en lo que es el fomento del turismo y la cultura en la comuna de Pumanque. Por lo mismo, es que se está trabajando en potenciar lo que es el turismo gastronómico en el territorio como un tipo de turismo de intereses especiales, ya que es parte de nuestra cultura e idiosincrasia como pumanquinos y pumanquinas. En la comuna de Pumanque se pueden encontrar y diferenciar platillos únicos, con preparaciones que no encontramos en todos los lugares, como es el conejo escabechado, las tortillas rescoldo y churrascas, porotos con quinoa, mote y chuchoca, dentro de otros platillos que destacan.
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