La Despensa de O’Higgins, el festival que busca convertir a la región en un destino gastronómico
Texto del equipo Saberes y Sabores Colchagüinos. Fotos gentileza de Verónica San Juan.
En un ambiente distendido y familiar se realizó el pasado fin de semana la Primera Feria Gastronómica “La Despensa de O’Higgins.
Los asistentes que acudieron a la Casa de la Cultura de Rancagua no solo disfrutaron de conversatorios, degustaciones, maridajes, talleres de cocina, de manejo residuos o música en vivo, sino que además tuvieron la oportunidad de conocer de cerca a los productores locales, a cocineros y chefs.
La primera feria gastronómica, que busca activar y fortalecer las relaciones comerciales entre los actores del ecosistema agroalimentario y convertir a la región en un destino gastronómico, se enmarca dentro del proyecto FIC Transferencia Ecoinnovación Agroalimentaria Regional, que lidera la Universidad de O’Higgins y que es financiado por el Gobierno Regional.
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